Delícia

Bombom com recheio de baba-de-moça

Pensei em começar a semana bem docinha, mas isso não significa que eu esteja amarga. Acho o chocolate um doce irresistível e assumo o meu lado chocólatra com muito orgulho. É um vício que ainda não me fez frequentar nenhum "AA" da vida, como os que existem por aí, como os "alcólicos anônimos", "jogadores compulsivos", "fumadores sei lá o quê" etc.

Abri meu computador ainda agora e na primeira página, lá meio no meio, vi a foto do docinho. As notícias eram muitas mas fui ali direta e direitinha e por isso resolvi compartilhá-lo aqui.

Os detalhes sobre o bombom são os seguintes:

* Tempo de preparo: 40 min, sendo 25 min na geladeira
* Rendimento: 20 unidades
* Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite de côco
1 colher (sopa) de rum
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
300g de chocolate ao leite derretido*

* Ainda não fiz a receita, mas vou dar um pitaco: se eu fosse vocês, misturaria o chocolate ao leite com o meio amargo, 50% de cada, para não ficar um bombom muito doce.

Modo de preparo
Leve ao fogo o leite de côco, o rum e o açúcar, mexendo até o açúcar dissolver por completo. Junte as gemas (passadas pela peneira) e cozinhe por 10 minutos ou até engrossar levemente. Reserve. Mexa o chocolate com uma espátula até ficar brilhante e preencha fôrmas de bombons. Vire as fôrmas para baixo e retire o excesso de chocolate. Mantenha-as viradas e leve à geladeira por 5 minutos para endurecer o chocolate. Com o auxílio de uma colher, recheie com a mistura reservada. Nivele o recheio, Cubra com o chocolate e limpe o molde com uma espátula. Leve novamente à geladeira, por 20 minutos. Desenforme e sirva.*

* e cá estão os tais 25 min de geladeira ditos lá em cima.

Bom, quem me conhece, sabe onde eu moro e agradeço que me mande alguns.


fonte:Guia de Receitas

A Boa Nova: "Não resistam, chocólatras!"

Reprimir desejo por chocolate pode causar efeito reverso

Psicólogos britânicos descobriram que pessoas que reprimem o desejo por chocolate podem acabar comendo ainda mais quando resolvem ceder à vontade.

Uma equipe de estudiosos da Universidade de Hertfordshire analisou 130 voluntários, divididos em dois grupos.

Liderados pelo psicólogo James Erskine, os pesquisadores pediram aos participantes do primeiro grupo que reprimissem seus pensamentos sobre chocolate e aos do segundo, que os manifestassem em voz alta.

Em seguida, os estudiosos distribuíram chocolates para todos os voluntários e perceberam que os que haviam contido o desejo num primeiro momento comeram quase o dobro da quantidade consumida pelos que haviam falado abertamente sobre sua relação com o alimento.

Este comportamento foi observado especialmente entre as mulheres.

Efeito io-iô

Os psicólogos concluíram que conter o desejo de comer chocolate pode causar um efeito reverso, um fenômeno psicológico que ocorre quando nos dedicamos intensamente a um objetivo e obtemos o resultado exatamente contrário.

Os estudiosos disseram que o trabalho ajuda a explicar por que algumas mulheres são mais propensas ao efeito “iô-iô”, voltando a engordar depois de fazerem dieta rigorosa, em que cortam radicalmente vários alimentos.

“O pior que se pode fazer a uma pessoa que está de dieta é dizer para não pensar em chocolate. Nós devemos tentar diminuir o consumo do produto oferecendo alternativas, mas não impondo a abstinência”, disse James Erskine.

Erskine já realizou uma pesquisa similar entre fumantes que estavam tentando largar o vício e obteve resultados semelhantes.

O pesquisador está conduzindo agora um novo estudo para entender por que as mulheres foram mais vulneráveis ao efeito reverso.

“Este efeito parece ser pior entre pessoas que estão tentando suprimir alguma coisa que consideram como problemática", avalia Erskine.


n.r.: meu instinto é totalmente contra a abstinência, de uma maneira geral. E o meu mundo está salvo...Amém!

fonte:BBC Brasil